БАД — биологически активные добавкиБАД — биологически активные добавки
БАД — биологически активные добавкиБАД — биологически активные добавки
Питание имеет решающее значение для здоровья человека, причем пища считается наиболее важным фактором окружающей среды, влияющим на продолжительность жизни. Хотя уже Гиппократ признавал важность правильного питания для предотвращения заболеваний, в рамках современной медицины наука о питании только недавно оформилась как самостоятельное направление. Очевидно, что роль питания не сводится лишь к регулярному обеспечен ию организма необходимым уровнем витаминов и минералов. Наука о питании охватывает проблемы потребления, всасывания и метаболизма питательных компонентов, а также поддержание здоровья организма и предотвращения заболеваний, связанных с рационом питания.
В настоящее время глубокая недостаточность микронутриентов встречается редко. Вместе с тем проблема оптимального обеспечения населения незаменимыми пищевыми веществами далека от своего решения, о чем свидетельствует распространение скрытых пищевых дефицитов, маргинальных состояний и так называемых алиментарных (неинфекционных) заболеваний, о чем неоднократно заявлялось в выступлениях таких авторитетных специалистов, как академики В. И. Покровский и В. А. Тутельян; профессор В.В. Спиричев; главный санитарный врач России, профессор Г. Г. Онищенко; и др.
Известно, что хронический дефицит в питании витаминов и минеральных веществ носит в настоящее время всесезонный характер и является постоянно действующим вредным фактором на здоровье человека: снижается работоспособность, сопротивляемость простудным и инфекционным заболеваниям, усиливается воздействие на организм вредных факторов окружающей среды, увеличиваются потери рабочего времени и непроизводственные расходы по нетрудоспособности, что в целом приводит к неоправданным социальным и экономическим потерям.
Становится очевидным, что наиболее рациональным и эффективным путем улучшением обеспеченности населения незаменимыми нутриентами является дополнительное обогащение ими пищевых продуктов и использование в питании биологически активных добавок к пище (БАД) а также приобретать БАДов и покупки .
Разработка БАДов
Разработка биологически активных добавок (БАД) к пище является сложной проблемой, решение которой возможно только на стыке таких направлений как нутрициология, медицина, социология, экология, биохимия, микробиология, биотехнология и др.
Для получения эффективных БАД к пище необходимо знать свойства исходных субстанций, учитывать их взаимодействие в процессе производства и хранения, при усвоении в пищеварительном тракте, при их биохимических превращениях в организме.
Поэтому достаточно сложно подобрать эффективный многокомпонентный сбор, ингредиенты которого не инактивировали бы друг друга или не выступали бы в роли антагонистов при воздействии на организм.
Современные технологические возможности позволяют компании Арт Лайф решать эти и многие другие проблемы и производить различные формы биологически активных комплексов а так же БАДы.
С целью создания оптимальных антиоксидантных композиций были изучены различные субстанции (альфа-токоферол, аскорбиновая кислота, бета-каротин, лютен, кверцетин, дигидрокверцетин, рутин), а также нативное растительное сырье, сухие экстракты лекарственных растений, используемые в производстве БАД и пищевых продуктов. Антиокси- дантные свойства исследовались кинетическим методом анализа с использованием модельной реакции инициированного окисления кумо- ла. Этот метод разработан и запатентован российскими учеными и позволяет выявить и количественно оценить содержание и активность антиоксидантов в многокомпонентном составе без их предварительного выделения и разделения.
На основании полученных результатов разработан новый антиоксидантный комплекс «Цифрол-5», в котором функциональный синергизм компонентов позволил добиться максимального защитного эффекта и высокой стабильности препарата при оптимальной концентрации антиоксидантов.
Перспективное направление — это разработка технологии получения наносом, которая позволяет получать наносомы без использования токсичных растворителей и без энергоемких затрат. Разные формы наносом и технологии их изготовления дают возможность выбора наиболее удобной формы для разработки новых продуктов. Так, например, фитолипосомированный экстракт растения джимнема силь- вестри усиливает активность биокомплекса НВ3.
Ведется работа по созданию косметических средств с наносомами, благодаря которым осуществляется трансдермальный перенос активных компонентов в глубокие слои кожи, пролонгация действия активных компонентов, восстановление защитного липидного барьера кожи.
Перспективным направлением создания новых форм БАД к пище является процесс микрокапсулирования — включения микрочастиц биологически активных веществ в тонкую оболочку (матрицу) пленкообразующего материала. Матрица обеспечивает защиту ядра от окисления под действием факторов окружающей среды, решает задачу удобства применения препаратов. В состав матрицы могут быть включены различные биологически активные вещества, экстракты, соки и т.д.
С помощью микрокапсулирования можно уменьшать реакционную способность веществ, удлинять сроки хранения неустойчивых и быстро портящихся веществ, смешивать несмешивающиеся и реагирующие друг с другом соединения, снижать раздражающее действие и токсичность продуктов, обеспечивать замедленное высвобождение активного вещества или его высвобождение в нужный момент времени, придавая продуктам новые физические свойства — уменьшать летучесть, изменять плотность продуктов, маскировать цвет, вкус, запах и т.п. Также положительной стороной микрокапсулированных форм является простота их дозирования при изготовлении таблетированных и капсулированных форм БАД. Технологии микрокапсулирования использованы при производстве растительных экстрактов, пробиотических продуктов, липидных фракций. Так, например, технология микрокапсулирования обеспечивает максимальную сохранность эубиотиков (ацидо, бифи- до, лакто- бактерий) в сухой массе продукта, которая составляет около 100%.
Пеллетная технология позволяет наносить на микросферы различные типы активных компонентов, с возможностью их послойного разделения с учетом химической и фармакологической специфики, а также добиться пролонгирования биологического эффекта, также в форме пеллет удается уменьшить гигроскопичность ряда веществ. Производство пеллет осуществляется путем многократного наслаивания биологически активных веществ на гранулы-крупки из инертного носителя (лактоза, крахмал, МКЦ) размером 0,9-1,1 мм в псевдоожиженном слое на грануляторе производства немецкой фирмы НиШп.
Специалистами компании разработан оригинальный состав ацидорезистентной водорастворимой пленки, которая позволяет локализовать терапевтическое действие пеллетированных ферментов в желудке либо в тонком кишечнике. Пеллеты, заключенные в твердые желатиновые капсулы — новая форма БАД — спансула (например БАД «Рудвитол», «Венатол»).
Инновации от компании Арт Лайф
Впервые для производства БАД компанией Арт Лайф была применена технология создания каркасной таблетки. Ранее эта технология использовалась только для производства фармпрепаратов. Каркасные таблетки — это твердая форма БАД состоящая из пеллет с нанесенными на них активными компонентами и гранул, которые заключены в каркас, состоящий из активных или вспомогательных компонентов. К таким продуктам относятся БАД компании Арт Лайф — «Софиа», «Энергиа», «Спиреа», «Викториа», «Визус» и «Кордис».
Каркасная таблетка с регулируемой скоростью высвобождения активных веществ в ЖКТ позволила уменьшить число приемов в сутки и исключить возможность взаимодействия несовместимых компонентов тем самым сохранить их активную концентрацию. Каркас биологически активного комплекса — это не просто инертный носитель действующих веществ. Основу каркаса составляет запатентованный антиоксидантный комплекс «Цифрол-5».
Новинкой в области капсульных форм является разработка и промышленный выпуск биологически активных комплексов в форме «мультикапс». Он представляет собой твердую желатиновую капсулу, заполненную маслом и пеллетами в различных соотношениях. Масло в составе мультикапсов может содержать как природные биологически активные вещества свойственные данному маслу, так и может быть искусственно обогащено жирорастворимыми витаминами, минералами (селен) и субстанциями (коэнзим Q10), которые в растворенном виде имеют большую биодоступность чем в виде порошка или микрокапсул.
Кроме того, последние разработки в области мультикапсов дают возможность вносить в масляную часть содержимого капсулы субстанции не растворимые в маслах и жиры в виде суспензии, которые стабилизируют при помощи различных вспомогательных веществ (моноглицериды, окись кремния, различные воска). Технология «мультикапс» позволяет разделить активные компоненты по группам в разные части или разные пеллеты с целью исключения химической и фармакологической несовместимости, маскировать вкус и запах масел, а также исключить из производственного цикла органические растворители, минимизировать производственные потери и как следствие снизить себестоимость продукта. Примером БАДов в форме «мультикапс» от Арт Лайф являются «АСЕвит», «Эссенциал ойл с дигидрокверцетином и селеном».
Компани
я Арт Лайф, первая в России, запустила завод по производству твердых желатиновых капсул. Проектная мощность завода 1,3 млрд. капсул в год позволит обеспечить от 50 до 80% производителей капсулированныхформ в России. Оборудование позволяет выпускать капсулы всех стандартных типоразмеров. Полностью автоматизированный производственный процесс обеспечивает высокое качество твердых желатиновых капсул.
Инновации: оболочка твердой желатиновой капсулы может выступать в роли носителя активных компонентов: в желатиновую массу включают биологически активные компоненты, превращая капсулу из оболочки в дополнительную биологическую ценность готового продукта, например наночастицы, микроэлементы, витамины.
С целью целенаправленной доставки активных компонентов в ту или иную зону ЖКТ желатиновую капсулу дополнительно покрывают защитной оболочкой (например, кишечнорастворимая оболочка позволит исключить разрушение пробиотиков в кислой среде желудка).
Твердые желатиновые капсулы можно использовать в качестве оболочки лечебно-диагностического комплекса: для этого в желатиновую капсулу помещают, например, электронный чип, который снимает информацию со среды, и активную смесь компонентов, оказывающих на эту среду антибактериальное действие.
Компания Арт Лайф считает рассмотренные выше направления производства БАД и обогащенных ими пищевых продуктов приоритетными и активно продолжает разработку новых рецептур и технологий в соответствии с требованиями современного рынка и достижениями науки о питании. Компания Арт Лайф остаеться лидером в инновационных технологиях по изготовления БАДов. Все кто купил фитопрепараты и БАДы и биологические комплексы, чувствуют эффективность программ.