Минералы человеческого организма
Минералы человеческого организма
Важность минералов для человека
Минералы играют одну из важнейших ролей в правильном питании человека. Когда организм получает их в недостаточном количестве — это может привести к заболеваниям и различным патологиям, как у взрослого человека, так и у ребенка.
При частом несбалансированном питании, во время выздоровления или в послеоперационный период, при регулярных занятиях спортом, во время беременности или кормления грудью потребность организма в минералах во многом возрастает, и пускать все на самотек никак нельзя.
Заметить сигналы нашего организма вполне возможно и самостоятельно – волосы потускнели и выпадают, ломкость ногтей, частые головные боли, проблемы с зубами, общая слабость и апатия.
Какие минералы особенно необходимы
Какие же минералы очень нужны нашему организму для недопущения заболеваний и их профилактики? Врачами уже давно составлен список минералов, которые играют ключевую роль в процессах, протекающих в организме.
В состав гемоглобина входит железо, а он транспортирует кислород во все ткани и органы. Недостаточное количество железа может стать причиной анемии, упадка сил, общей слабости всего организма. Железо находится в таких продуктах – мясо, печенка, злаки, сухофрукты, яблоки и зеленые овощи.
Йод
От йода зависит правильная работа щитовидной железы – она вырабатывает гормоны. Если йода недостаточно, организм теряет защитные силы в борьбе с заболеваниями, наступает слабость и упадок сил. Йодом богаты морепродукты, морские водоросли, йодированная соль.
Калий
Этот минерал регулирует осмотическое давление в организме, нормализирует ритм сердца и отвечает за передачу нервных импульсов в скелетных мышцах. Когда в организме не хватает калия, может возникнуть анемия, мышечная слабость, задержка жидкости в организме. Калий находится в овощах, фруктах, бананах и картофеле.
Всем известно, что именно благодаря кальцию у человека крепкие зубы и кости. Еще кальций участвует в процессе свертывания крови, обновления коллагена в коже. Для правильного усвоения кальция также нужен витамин D, он вырабатывается нашей кожей с участием солнечного света. Недостаточное количество кальция может стать причиной рахита. Кальций содержится в таких продуктах, как орехи, яйца, рыба, бобы.
Кремний
В составе соединительной ткани имеется кремний, это делает ее прочной и эластичной, он участвует в синтезе коллагена и эластина. Его можно отнести к главному структурному компоненту нашего организма. Кремний поступает в организм из растительной пищи.
Формирует иммунитет, участвует в энергетическом обмене, выработке гормонов и синтезе белков. Нехватка магния может вызвать проблемы с ритмом сердечных сокращений, бессонницу и судороги. Магнием богаты такие продукты: печенка, дрожжи, яйца, зеленый горошек, молочные продукты.
Марганец
Участвует в тканевом дыхании, кроветворении, углеводном и липидном обмене. Петрушка, укроп, виноград, помидоры богаты марганцем.
Медь
Главной функцией меди в организме человека является ферментация, участвует в разнообразных обменных процессах, входит в состав гормонов. Медью богаты морепродукты, капуста, морковь, яблоки, кукуруза.
Натрий
Натрий и калий нормализируют осмотическое давление в организме, не допуская задержки соли и лишней жидкости в организме, помогает обновлению клеток. Нехватка этого элемента встречается крайне редко, так как употребление соли покрывает суточную норму.
В организме селен находится в печени, почках, селезенке, сердце, в клеточном ядре. Он участвует в процессах обмен белков, жиров, углеводов. Селен укрепляет иммунитет и нервную систему, эффективен при сердечно-сосудистых заболеваниях. Селеном богаты морепродукты, кокос, мясо, пшеничные отруб, печень.
Сера
Этот минерал находится в составе желчных кислот, ферментов и гормонов, включая и такой важный, как инсулин. Минерал входит в состав хрящевой и соединительных тканей. Недостаток серы выявляется в проблемах с уровнем сахара в крови, репродуктивных функциях, снижается эластичность суставов и сосудов. Сера присутствует в животных и растительных продуктах питания, например в рыбе, мясе, яйцах, молочных продуктах, яблоках, кашах, луке, капусте.
Цинк помогает образованию кровяных телец, влияет на иммунитет, входит в состав инсулина. Важна роль минерала и в делении клеток, синтезе ДНК, образовании половых гормонов. Нехватка цинка может быть причиной бесплодия. Цинк входит в состав морепродуктов, зеленых овощей, орехов, чеснока, клубники, малины.
Хром
Если в организме ощущается нехватка хрома это чревато задержкой в развитии, уменьшает шанс оплодотворения яйцеклетки сперматозоидом. При постоянном недостатке хрома падает зрение и ухудшается работа мозга, в частности, памяти. Хром поступает из следующих продуктов: гречневая, пшеничная, перловая каши; финики, орехи, кисломолочные продукты, овощи.