Сбалансированное питание для детей и взрослых
Сбалансированное питание для детей и взрослых
В настоящее время установлено, что недостаток в питании витаминов и минеральных веществ является одной из важнейшей причиной ухудшения состояния здоровья населения, снижения качества жизни, продолжительности жизни, роста заболеваемости и смертности среди населения.
По данным Министерства здравоохранения РФ, а также и Украины проблема полигиповитаминоза актуальна не только в весенний период, но и на протяжении всего года.
В соответствии со следующими документами:
- постановлением Правительства Российской Федерации от 10.08.1998 № 917, от 05.10.1999. № 119, от 23.12.2003. 1891-р;
- постановлениями главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.12.1999. № 17, от 05.05.2003. № 91, 05.03.2004. №9;
- приказом Министерства здравоохранения и Министерства образования РФ № 176/2017 от 3031.05.2002г. «О мерах по улучшению
- охраны здоровья детей в Российской Федерации»;
- приказом Министерства здравоохранения РФ № 139 от 04.04.2002г. «Об утверждении Инструкции по внедрению оздоровительных технологий в деятельность образовательных учреждений»;
- проектом Министерства образования «Здоровье и образование», Москва 2003г., направление «Питание и здоровье».
Сбалансированное питание
Приоритетным направлением обеспечения сбалансированного питания является ликвидация микронутриентной недостаточности (комплекс витаминов, йод, железо) с использованием в рационах питания организованных коллективов продуктов питания, обогащенных витаминно-минеральными комплексами (функциональных продуктов питания).
К сбалансированному питанию в настоящее время относят пищевые продукты, которые предназначены для систематического (регулярного) употребления в составе обычных пищевых рационов всеми группами здорового населения, полезные для здоровья, т.е. сохраняющие и улучшающие его состояние, снижающие риск развития связанных с питанием (алиментарных) заболеваний за счет наличия в их составе пищевых функциональных ингредиентов, обладающих способностью оказывать благоприятный эффект на одну или несколько физиологических функций и метаболических реакций организма человека.
Обогащенное питание от компании Арт Лайф
С 2004 г. в ООО «Артлайф» освоено новое направление — производство функциональных (обогащенных) продуктов питания, которое можно отнести к сбалансированному питанию для детей и взрослых.
С 2005 г. в ГОУ Томской области проводится оптимизация питания с использованием функциональных продуктов питания ООО «Артлайф» согласно разработанной нами программе.
Функциональные продукты с высокой пищевой и биологической ценностью: кисели плодово-ягодные и чайные напитки быстрорастворимые, вводят в меню 2-3 раза в неделю в качестве третьего блюда.
Установлено, что оптимизация питания в государственных образовательных учреждениях с использованием функциональных продуктов питания ООО «Артлайф» позволяет снизить заболеваемость ОРВИ на 25-30%, уменьшить на 22% число рецидивов хронических болезней. Вкусовые качества чайных напитков и плодово-ягодных киселей оцениваются как хорошие. Отмечено удобство при их использовании.
С 2006г. проводится оптимизация рационов питания в ГСУ СО Кемеровской области с использованием обогащенных продуктов питания
ООО «Артлайф». В учреждениях в меню в качестве третьего блюда 23 раза в неделю вводятся плодовоягодные кисели и чайные напитки быстрорастворимые из линейки функционального питания.
Результаты регулярного включения в рационы питания ГСУ СО функциональных продуктов ООО «Арт- лайф» свидетельствуют о снижении заболеваемости ОРВИ в учреждениях на 30%, повышения уровня качества жизни — на 5%. Отмечены хорошие органолептические свойства обогащенных продуктов, быстрота и легкость в их приготовлении и использовании.
Таким образом, полученные нами результаты использования функциональных продуктов питания ООО «Артлайф» в стационарных учреждениях образовательной и социальной сферы Западно-Сибирского региона в рамках разработанных программ оптимизации питания свидетельствуют об целесообразности проводимых мероприятий.