Селен – полезные свойства и сфера применения
Многие годы селен имел репутацию яда. Но это не совсем так – этот микроэлемент опасен лишь в определенных дозах. В минимальных количествах он очень даже может быть полезен для организма.
В 1933 г. ученые определили, что пшеница, выращенная на полях, где большое количество селена, отравляет скот. После этого среди населения селен на долгие годы приобрёл стойкий имидж ядовитого вещества, его начали опасаться как яда. Примерно через 30 лет, в 60-х годах ХХ ст. начался обратный процесс: селен провозгласили чудом, помогающим от рака и продлевающим молодость. Несмотря на то, что эти слухи насчет полезных свойств селена были преувеличены, этот микроэлемент уже не имел негативного имиджа в медицине и животноводстве. Ученые научились правильно дозировать это вещество без риска для здоровья.
Недостаток селена опасен также, как и его переизбыток: несколько десятилетий назад в Новой Зеландии и Турции, где в земле был отмечен большой недостаток этого вещества, начались внезапные беспричинные смерти маленьких детей, преимущественно мужского пола. Как позже выяснилось, они были вызваны нехваткой селена.
Свойства селена в человеческом организме
В организме селен прекрасно сосуществуют с витаминами С и Е. Будучи, как и витамин Е, антиокислителем, селен способе заменять в некоторых биологических процессах витамина С и Е. Также селен помогает защищать нуклеиновые кислоты от разрушений и повышает сопротивляемость организма в неблагоприятных условиях окружающей среды. Важно и то, что селен нужен для работы кровеносных сосудов и сердечной мышцы.
Излишнее количество селена также вредно, как и недостаток. Если в организме слишком большое количество селена, люди могут терять ногти и волосы – для этого заболевания существует даже специальный термин «селеноз». Такая же проблема у животных приводит к заболеваниям органов желудочно-кишечного тракта, воспалению десен, выпадению зубов, ранам на конечностях и на коже, выпадению шерсти.
Селен и лечение рака
Американские ученые выяснили следующую закономерность: у больных онкологическими заболеваниями в крови чрезвычайно низкое содержание селена. Специалисты предположили, что селен способен уменьшать окисление клеток, не приводя их к деформации или нарушению ДНК, что помогает нормальному росту клеток. Селен, вместе с другими микроэлементами – кобальтом и магнием, активно противодействуют нарушениям хромосом, осуществляет контроль за состоянием клеток. Селен уничтожает афлатоксины и плесени, вырабатывающие афлатоксины, тем самым защищая организм от канцерогенов.
Селен и питание человека
Самый главный «враг» селена в человеческом организме – углеводы. Сладкое, мучное, газированные напитки способны частично или полностью уничтожить селен. Так что, отказываясь от употребления сахара, мы сохраняем у себя селен.
Больше всего селена содержится в таких продуктах, как каменная и морская соль, в почках, печени и сердце животных (свиньи и крупный рогатый скот), в куриных яйцах, сельди, крабах и кальмарах. Следует заметить, что селен отсутствует в рыбных консервах, а в замороженных продуктах его в два раза меньше, чем в свежих. Богаты селеном проросшие зерна пшеницы, пшеничные отруби, зерна кукурузы, пивные дрожжи, помидоры, грибы, чеснок и черный хлеб.
Имеется селен и в натуральной биологически активной добавке Новомегин от компании Арт Лайф. Этот БАД помогает бороться с атеросклеротическими бляшками в сосудах и укрепляет вашу сердечно сосудистую систему.