Амілаза – як діє в організмі людини
Травний фермент амілаза був відкритий ще в першій половині XIX століття. Вчені помітили, що якщо довго жувати в роті продукт, багатий крохмалем, наприклад сиру картоплю або рис, він набуває солодкуватий присмак. Це свідчить про те, що слинні залози починають розщеплювати вуглеводи прямо в роті. Робиться це за допомогою ферменту амілаза, який мається не тільки в шлунку, але і в слинних залозах.
Амілаза існує трьох видів: альфа, бета і гамма. У людини і тварин основну функцію розщеплення вуглеводів виконує альфа-амілаза. Вона відповідає за перетравлення вуглеводів у дванадцятипалій кишці, після чого сама розщеплюється і виводиться з організму через нирки разом з сечею. Амілаза не може працювати самостійно – разом з нею для розщеплення вуглеводів обов’язково необхідний кальцій.
Інші типи ферменту також володіють схожими властивостями, але існують лише у рослин. Наприклад, багатьом людям невідомо, що саме завдяки амілази стиглі фрукти набувають солодкий смак.
Чим небезпечне підвищення рівня амілази в крові?
З’ясувати, який у вас рівень амілази, можна за результатами аналізу крові. Для діагностики кров беруть вранці натщесерце, не раніше, ніж через 8:00 після останнього прийому їжі. У нормальному стані рівень амілази в крові людини коливається від 25 до 100 одиниць на 1 літр. Якщо у вас виявлений високий рівень амілази, це може свідчити як про наявність панкреатиту, так і інших патологій: порушення роботи слинних залоз, кишкової непрохідності, запаленні або кісті підшлункової залози, нирковій недостатності, гострому перитоніті або холециститі.
Рівень амілази може бути також підвищеним після вживання деяких ліків (ібупрофен, кортикостероїдів, тіазиднихдіуретиків та ін.) Або від цукрового діабету, вірусної інфекції або перенесеної нещодавно хірургічної операції. У маленьких дітей кількість амілази в крові може підвищитися через епідемічного паротиту (свинки) при ураженні слинних залоз. Рівень цього ферменту різко підвищується і при алкогольної інтоксикації.
Високий рівень амілази не є причиною захворювання – це лише наслідок і ознака іншого захворювання. Тому, якщо в результаті аналізу крові у вас виявлено значно перевищення кількості цього ферменту – це привід почати термінову діагностику всього організму.
Чим небезпечне зниження рівня амілази в крові?
Якщо у вас рівень амілази нижче 25 одиниць на 1 літр крові, це говорить про недостатню роботу підшлункової залози. Така патологія іноді виникає після гострої форми запалення підшлункової залози або при некрозі її тканин. Також причиною низького рівня амілази може бути захворювання муковісцидоз або інфаркт міокарда.
Як збільшити рівень амілази?
Особливою потреби збільшувати кількість цього ферменту в організмі немає. Лише якщо ви відчуваєте труднощі з переварюванням їжі, тоді ви можете вживати препарати, що стимулюють процес травлення. У багатьох з них міститься амілаза. Серед таких засобів можна відзначити біодобавку Комплекс ферментів плюс, в складі якої є амілаза. Вживаючи її в профілактичних цілях, ви можете не турбуватися за нормальну травну функцію свого шлунку і кишечника.