Симптомы пищевого отравления
Харчове отруєння
З харчовим отруєння не з чуток знайомі дорослі і маленькі діти. Це захворювання зустрічається дуже часто в будь-якому регіоні країни. Харчове отруєння – це гостре захворювання, яке супроводжується характерними ознаками і територіально обмежена. Це абсолютно незаразні захворювання, яке виникає в результаті вживання їжі з вмістом шкідливих бактерій або токсичних речовин для організму людини.
До харчового отруєння найчастіше призводять зіпсовані продукти з вичерпаним терміном придатності (неправильне зберігання) або схильні до впливу токсичних речовин. Найбільш часті спалахи отруєнь спостерігаються влітку та восени. Джерелами збудників можуть бути – хвора людина, хвора тварина. Захворювання може передаватися через брудні руки, забруднені харчові продукти, посуд, комах (мух), предмети побуту. Інфікуються такі продукти, як м’ясо, молоко, риба, гриби, рибні консерви, кондитерські вироби з кремом, овочі.
Ознаки харчового отруєння
Перші симптоми харчового отруєння – нудота і блювота. У хворого спостерігається діарея. У животі з’являються болі і дискомфорт у животі. З’являється озноб, загальна слабкість, підвищення температури, млявість, біль в м’язах і суглобах. Важкість стану хворого безпосередньо залежить від ступеня інтоксикації. Існує три ступеня інтоксикації організму – легка, середня і важка. Ступінь інтоксикації можна визначити виходячи з виражених симптомів.
Також у хворого спостерігається зневоднення організму. У людини можуть з’являтися судоми, змінюватися серцебиття, знижений артеріальний тиск. Значно виражена сухість слизової рота, хворого мучить спрага. При зневодненні знижується еластичність шкіри.
Харчове отруєння найчастіше починається раптово і дуже швидко. Дана хвороба може стрімко розвиватися у групи осіб (хто вживав одну і ту ж їжу – сім’я, друзі, гості). Тривалість харчового отруєння від 3 до 5 днів. Захворювання чітко пов’язано з вживанням одного блюда або продукту. Інфекція не може передаватися від хворої людини до здорової.
Лікування харчового отруєння
Перша допомога при харчовому отруєнні – промивання шлунка. Для промивання використовують розчин марганцю. Також можна застосовувати харчову соду. Промивати потрібно шлунок до тих пір, поки вода не стане чистою. Після промивання необхідно приймати ентеросорбенти, запиваючи кип’яченою водою. Якщо у хворого озноб, його потрібно закутати тепліше і дотримуватися спокою. Необхідно утриматися від важкої їжі. На другу добу можна вживати легкі бульйони, чаї, морси, кип’ячену воду. Не можна приймати гостру, солону, гострі, солоні і копчені продукти. Щоб усунути зневоднення, потрібно приймати сольові розчини.
При отруєнні найбільшою мірою страждає печінка і кишечник. У кишечнику порушується корисна мікрофлора. Для її відновлення рекомендується приймати препарати, які містять біфідобактерії. А для відновлення функцій печінки, потрібно приймати препарати з великим вмістом лецитину, вітамінів А, Е і С. Печінка страждає більше всіх, тому що бореться зі шкідливими токсинами, які потрапили в організм людини.
При виконанні нескладних процедур, протягом декількох днів харчове отруєння зійде нанівець. Якщо більш складна форма отруєння, варто звернутися за консультацією до лікаря.