Зачем нужны пищевые волокна?
Навіщо потрібні харчові волокна?
Щоб наш організм нормально працював і функціонував, необхідно велику кількість поживних речовин. Одними з таких речовин є харчові волокна. Давайте розберемося, що з себе представляють дані елементи. Харчові волокна – елементи продуктів хімічної природи, які не перетравлюються ферментами людського організму, але при цьому переробляються корисною мікрофлорою кишечника. Вони здатні нормалізувати кишкову флору, будучи живильним субстратом для бактерій. Завдяки функціям травних волокон підтримується оптимальний кислотно-лужний баланс в кишечнику. Також впливають на роботу імунної системи.
Де “шукати” харчові волокна?
Харчові волокна або їх ще називають клітковиною, міститься тільки в продуктах рослинного походження. За рахунок вживання клітковини, їжа знаходиться в шлунку значно менше. Адже чим довше їжа знаходиться в шлунку, тим більше часу знадобиться для очищення організму. А клітковина сприяє виведенню залишків їжі з кишечника людини. Харчові волокна містяться в борошняних виробах (хліб, сухарі), зернових (каші – вівсяна, пшенична, манна, гречана), горіхах, овочах і фруктах (помідори, білокачанна капуста, яблука, абрикоси, апельсин, курага, чорна смородина, помідори, петрушка , морква, чорна смородина, горох, квасоля, виноград). Тому харчування повинно бути різноманітним, повноцінним і з вмістом життєво необхідних речовин.
Яка користь харчових волокон?
Прийом клітковини зменшує споживання енергії, нормалізує рухову функцію кишечника і розсмоктує його вміст. Харчові волокна таким чином перешкоджають прояву запорів, геморою і раку товстої кишки. Клітковина сприяє уповільненню процесу засвоєння цукру. Таким чином, в крові підтримується стабільна кількість глюкози. Харчові волокна запобігають всмоктуванню в організм холестерину. Вони допомагають запобігти такі захворювання, як атеросклероз і хвороби серцево-судинної системи.
Клітковина посилює секрецію кишкових залоз, швидко пересуває «відходи їжі» по товстому кишечнику. Вона зменшує всмоктування жиру, тому корисна в ефективній боротьбі із зайвою вагою. Харчові волокна подають сигнал в мозок про ситість, що перешкоджає переїдання. А продукти з великим вмістом клітковини сприяють виходу важких металів з організму.
Як збільшити вміст клітковини в організмі?
В організм людини щодня повинна надходити клітковина. Вживання харчових волокон забезпечує оптимальну вагу і підтримує здоров’я. Для цього потрібно вживати каші, овочі, бобові і хліб. Овочі та фрукти краще вживати в свіжому вигляді. Вранці краще снідати кашею з додаванням фруктів. Замість солодощів можна сміливо вживати горішки і сухофрукти. Це смачний, ситний і корисний перекус. Щодня потрібно збільшувати кількість клітковини в організмі. Але це робиться поступово. Одночасно слід вживати більше рідини.
Крім вживання харчових волокон природним способом, лікарі рекомендують добавки. Біологічні харчові добавки застосовуються в медичній практиці. Це універсальні препарати на основі натуральних компонентів. Приймати їх можуть дорослі і діти. Клітковина в формі БАДа допомагає своєчасно очищати кишечник і спалювати калорії.