Харчування при цукровому діабеті
Харчування при цукровому діабеті
Хвороба “цукровий діабет”
Цукровий діабет — це хронічне захворювання, при якому в результаті абсолютного або відносного дефіциту інсуліну порушуються всі види обміну речовин, в першу чергу – вуглеводного, і розвивається стійке підвищення глюкози (цукру крові).
Порушення вуглеводного обміну є одним з структурних компонентів патологічного синдрому, який останнім часом досить широко вивчається. Мова йде про метаболічному синдромі.
Критеріями наявності метаболічного синдрому є (за умови наявності трьох з п’яти ознак):
- артеріальна гіпертензія (> 130/85 мм рт ст);
- високий рівень тригліцеридів крові (> 1,7 ммоль/л);
- низький рівень холестерину ЛВП (ХС ЛВП) (<1,0/1,3 ммоль/л (м/ж));
- рівень глюкози плазми натще (> 6,1 ммоль/л);
- абдомінальне ожиріння за типом (окружність талії чоловіків >102 см, жінок> 88 см).
Раціональне харчування — неодмінна умова для успішного лікування цукрового діабету незалежно від виду лікування (інсулін або сахароснижающая терапія)
Основні цілі раціонального харчування при цукровому діабеті:
- Нормалізація ваги;
- Досягнення оптимальних значень постпрандіальної глікемії;
- Поліпшення показників ліпідного обміну;
- Зниження ризику пізніх ускладнень, у тому числі зменшення ризику серцево-судинних захворювань;
- Забезпечення організму необхідними живильними елементами і енергією.
- Нормалізація ваги досягається дробовим збалансованим, гіпо – калорійним харчуванням, 6 разів на добу, невеликими порціями, в один і той же час поліпшення показників ліпідного обміну досягається за рахунок гіпокалорійного харчування і збільшення в раціоні харчування кількості харчових волокон.
Яке повинно бути харчування при цукровому діабеті?
Для досягнення оптимальних значень постпрандіальної глікемії необхідно підтримання постійного рівня вуглеводів у добовому раціоні харчування, обмеження в харчуванні простих вуглеводів. В даний час в дієтотерапії цукрового діабету широко використовується:
• система підрахунку вуглеводів — тобто вміст вуглеводів в продукті оцінюють у вуглеводних (хлібні одиниці). 1 ХЕ — це кількість продукту, яке містить 12 г вуглеводів, 1 ХЕ вимагає 1,2-2 ОД інсуліну;
• глікемічний індекс продуктів, який визначає здатність вуглеводів після прийому з їжею підвищувати рівень цукру крові порівняно з прийомом глюкози. За цією ознакою всі вуглеводи діляться на «хороші» — з низьким і «погані» — з високим гликемичес – кім індексом (див. таблицю 1).
Таблиця 1. Глікемічний індекс окремих продуктів
|
При цукровому діабеті організм потребує підвищеному надходженні вітамінів групи В, А,С,Е, селену, цинку, хрому, марганцю. Ці харчові речовини безпосередньо беруть участь в процесах регуляції всіх видів обміну, особливо вуглеводного, які порушені при цукровому діабеті, або їх потреба необхідна для профілактики ускладнень діабету.
Сучасні уявлення про правильне харчування при цукровому діабеті не містять глобальних заборон, передбачають врахування виду та кількості споживаних продуктів, можливий постійний контроль вуглеводного обміну за допомогою засобів самоконтролю. У зв’язку з цим, необхідно навчання пацієнтів з особливим акцентом на засвоєння нових, правильних звичок харчування і досягнення основних цілей раціонального харчування.
Існуючі раціони харчування (на підставі чинного наказу МОЗ РФ № 330 від 05.08.2003. «Про заходи щодо вдосконалення лікувального харчування в ЛПУ РФ»: варіант дієти зі зниженою калорійністю) не дозволяють одночасно виконувати всі вимоги до харчування хворих з цукровим діабетом.
Функціональне харчування
Реалізувати всі завдання лікувального харчування при цукровому діабеті стало можливим з появою на ринку продуктів функціональних продуктів харчування.
Функціональне харчування — це щоденне харчування, призначене для всіх груп населення і спрямоване на збереження здоров’я, зниження ризику аліментарних захворювань і оздоровлення організму.
Використання функціональних харчових продуктів Арт Лайф дозволяє:
- Забезпечити виконання основних завдань лікувального харчування при діабеті: знизити масу тіла, досягти оптимальних значень глюкози крові, знизити рівень холестерину і тригліцеридів крові, забезпечити організм необхідними поживними елементами;
- Вітамінами групи В, антиоксиданти (А,Е,С),селеном, марганцем, цинком і хромом;
- Посилити дію терапії і попередити розвиток і прогресування хвороби та її ускладнень;
- Забезпечити максимальний ефект при мінімальних обмеженнях (тобто виключає з дієти стільки, скільки потрібно, але не більше ніж потрібно, в іншому випадку виникає «надлишкова дієтотерапія»);
- Урізноманітнити раціон харчування пацієнтів, змушених для підтримки нормального рівня глюкози крові тривало дотримуватися суворий режим харчування — тобто поліпшити якість життя.