Селен – корисні властивості і сфера застосування
Багато років селен мав репутацію отрути. Але це не зовсім так – цей мікроелемент небезпечний лише в певних дозах. У мінімальних кількостях він дуже навіть може бути корисний для організму.
У 1933 р вчені визначили, що пшениця, вирощена на полях, де велика кількість селену, отруює худобу. Після цього серед населення селен на довгі роки придбав стійкий імідж отруйної речовини, його почали побоюватися як отрути. Приблизно через 30 років, в 60-х роках ХХ ст. почався зворотний процес: селен проголосили дивом, що допомагає від раку і подовжує молодість. Незважаючи на те, що ці чутки щодо корисних властивостей селену були перебільшені, цей мікроелемент вже не мав негативного іміджу в медицині і тваринництві. Вчені навчилися правильно дозувати цю речовину без ризику для здоров’я.
Недолік селену небезпечний також, як і його надлишок: кілька десятиліть тому в Новій Зеландії і Туреччині, де в землі було відзначено великий брак цієї речовини, почалися раптові безпричинні смерті маленьких дітей, переважно чоловічої статі. Як пізніше з’ясувалося, вони були викликані браком селену.
Властивості селену в людському організмі
В організмі селен прекрасно співіснують з вітамінами С і Е. Будучи, як і вітамін Е, антиокислювачем, селен способі заміняти в деяких біологічних процесах вітаміну С і Е. Також селен допомагає захищати нуклеїнові кислоти від руйнувань і підвищує опірність організму в несприятливих умовах навколишнього середовища. Важливо і те, що селен потрібен для роботи кровоносних судин і серцевого м’яза.
Зайва кількість селену також шкідливо, як і недолік. Якщо в організмі занадто велика кількість селену, люди можуть втрачати нігті і волосся – для цього захворювання існує навіть спеціальний термін «селеноз». Така ж проблема у тварин призводить до захворювань органів шлунково-кишкового тракту, запалення ясен, випадання зубів, ран на кінцівках і на шкірі, випадання шерсті.
Селен і лікування раку
Американські вчені з’ясували таку закономірність: у хворих онкологічними захворюваннями в крові надзвичайно низький вміст селену. Фахівці припустили, що селен здатний зменшувати окислення клітин, не наводячи їх до деформації або порушенню ДНК, що допомагає нормальному росту клітин. Селен, разом з іншими мікроелементами – кобальтом і магнієм, активно протидіють порушень хромосом, здійснює контроль за станом клітин. Селен знищує афлатоксини і цвілі, що виробляють афлатоксини, тим самим захищаючи організм від канцерогенів.
Селен та живлення людини
Найголовніший «ворог» селену в людському організмі – вуглеводи. Солодке, борошняне, газовані напої здатні частково або повністю знищити селен. Так що, відмовляючись від вживання цукру, ми зберігаємо у себе селен.
Найбільше селену міститься в таких продуктах, як кам’яна і морська сіль, в нирках, печінці та серці тварин (свині й велика рогата худоба), в курячих яйцях, оселедця, крабах і кальмарах. Слід зауважити, що селен відсутній в рибних консервах, а в заморожених продуктах його в два рази менше, ніж у свіжих. Багаті селеном пророслі зерна пшениці, пшеничні висівки, зерна кукурудзи, пивні дріжджі, помідори, гриби, часник і чорний хліб.
Мається селен і в натуральній біологічно активній добавці Новомегін від компанії Арт Лайф. Цей БАД допомагає боротися з атеросклеротичними бляшками в судинах і зміцнює вашу серцево судинну систему.