Витамин D
Вітамін D
Всі вітаміни діляться на дві базові групи: жиро- і водорозчинні. Перші здатні накопичуватися, створюючи депо в організмі, другі повинні регулярно надходити ззовні. Вітамін D є жиророзчинних. Якщо бути точними, під «вітаміном D» маються на увазі два речовини – вітаміни D2 (ергокальциферол) і D3 (холекальциферол).
Для чого організму потрібен вітамін D?
Спочатку слід зазначити провідну роль вітаміну D в мінералізації кісткової тканини. Оскільки з віком відзначається фізіологічне вимивання кальцію, підвищується пористість кісткової тканини. Щоб попередити остеопороз, людям старшого віку рекомендовані вітамін D, фосфор і кальцій – мікроелементи, що утворюють неорганічний матрикс кістки. Більше про процес мінералізації кісток і кальцій-фосфорному обміні Ви можете почитати тут.
Крім участі в підтримці міцності кісткової тканини, вітамін D активно виконує ряд інших функцій:
- Необхідний дітям для росту кісток. При його нестачі розвивається важке захворювання – рахіт. Воно важко піддається лікуванню, призводить до довічної деформації кісток;
- Стимулює імунну систему, частково перешкоджає росту атипових (ракових) клітин;
- Надає підтримує вплив на щитовидну залозу;
- Бере участь в згортання крові;
- Частково запобігає розвитку карієсу, ефективний при лікуванні переломів, травм, остеопорозу, прискорює період реабілітації;
- Допомагає всмоктуватися кальцію, ніж впливає на м’язові скорочення, нервову провідність, діяльність ЦНС;
- Бере участь в регуляції активності інсуліну і рівня глюкози в крові;
- Має протизапальну дію.
Як Ви зрозуміли, дефіцит вітаміну викликає остеомаляцію, остеопороз, рахіт, руйнування зубів, викривлення хребта, порушення функцій нервів і м’язів. Щоб не допустити недостатність вітаміну D, потрібно вживати продукти, де він міститься. При підвищеній потребі в ньому (вагітність, літній, дитячий, підлітковий вік) рекомендовані спеціальні препарати.
Джерела вітаміну D
Найпершим, найбільш ефективним джерелом вітаміну D є сонце, вірніше, його ультрафіолетове випромінювання. Промені, потрапляючи на шкіру, запускають складний процес синтезу, який в повній мірі здатний забезпечити потреби організму. Коли людина мало часу проводить під сонячними променями, особливо взимку, вітамін D перестає вироблятися. Відкладеного депо вистачає на певний термін, потім виникає вітамінодефіціт. Тоді і виникла потреба в
вживанні продуктів, що містять вітамін D:
- Жирна морська і океанська риба, печінка тріски або палтуса, риб’ячий жир;
- Яловича, куряча печінка;
- Яєчний жовток;
- Незбиране коров’яче молоко, сметана, сири;
- Більшість рослинних масел;
- Горіхи;
- Злакові;
- Деякі гриби.
Гіпервітаміноз D не менш небезпечний, ніж нестача вітаміну, оскільки викликає гіперкальціємію, кальциноз тканин, ураження судинної і нервово-м’язової систем. Порушення неможливо викликати продуктами харчування. Гіпервітаміноз D розвивається при неправильному підході до лікування призначенням вітаміну, коли людина приймає занадто велику для нього дозу. Патологія частіше зустрічається у дітей перших років життя.
Добова норма
Як вітамін D впливає на кістки?
Ви будете здивовані, коли дізнаєтеся, що структура кісток не є постійною. Завдяки діяльності остеобластів і остеокластів в кістках відбуваються постійні зміни. Вони регулюються кальцитонином, паратгормоном, вітамін D і носять назву «кальцій-фосфорний обмін».
Так яка ж роль вітаміну D у всьому цьому? Він всіляко стимулює мінералізацію (тобто, відкладення неорганічних речовин) кісток: стимулює всмоктування кальцію епітеліоцитами тонкого кишечника, його реабсорбцію (а, отже, зменшує виведення) нирками. Також він стимулює фіксування фосфору і кальцію навколо органічного матриксу кісток.
Подібні біологічні ефекти визначили показання до застосування вітаміну D. Ними є: пористість кісток, остеомаляція, остеопороз, рахіт у дітей. При вагітності він показаний жінкам як засіб профілактики рахіту у новонароджених. Рекомендується приймати вітамін D разом з іншими мікроелементами, зокрема – фосфором, кальцієм, магнієм.