Хлорид калію. Корисні властивості і застосування
Хлорид калію населенню більше відомий як харчовий емульгатор під номером Е508. Його властивості як стабілізатор і замінника солі роблять це речовина дуже корисним в харчовій промисловості. Іноді хлорид калію називають іншими назвами: калієва сіль соляної кислоти, сильвин, солянокислий калій, хлористий калій, Potassium chloride, sylvine або kalium chloratum.
За своїм зовнішнім виглядом хлорид калію виглядає як білі кристали, що не мають запаху, але з характерним смаком звичайної солі. У природному середовищі хлорид калію можна зустріти у складі гірської породи сильвініт, а також в мінералах Сильвініт і карналіті.
Для харчової промисловості хлорид калію одержують хімічним способом в результаті змішування соляної кислоти і гідроксиду калію. Іншим способом отримання цієї речовини є його вилучення з сильвіна за допомогою галургії і флотації. Після того, як хлорид калію був отриманий, він має хімічну формулу KCl. Речовина добре розчиняється у воді, але абсолютно нерастворимо в спирті. Плавиться хлорид калію при температурі 770 градусах, а закипає при 1407 градусах Цельсія.
Застосування хлориду калію в медицині
Крім широкого використання в харчовій промисловості, хлорид калію активно застосовується і в медицині. Його використання допомагає при лікуванні аритмії серця. Це пояснюється властивостями речовини – в невеликих дозах хлорид калію розширює коронарні судини, а у великих навпаки – звужує.
Також застосування хлориду калію корисно при нестачі в організмі калію, а також лікування наслідків отруєнь після введення серцевих діуретиків та глікозидів. Речовина допомагає активувати багато цитоплазматичні ферменти, регулює внутрішньоклітинний тиск, допомагає синтезу білка, проведенню нервових імпульсів і скорочення скелетних м’язів. Зростання рівня калію знижує ризик поширення токсинів після застосування серцевих глікозидів.
В обмежених дозах хлорид калію допомагає нормалізації кислотно-лужного балансу організму, а також заповнює недостатня кількість калію в організмі. Хлорид калію допомагає транспортуванні потрібних амінокислот і благотворно впливає на провідність нервових імпульсів.
Якщо у людини спостерігається киснева недостатність в судинах, йому можна застосовувати хлорид калію в біодобавці AD-Баланс. Її застосування показало хороші профілактичні та лікувальні результати.
Інші способи застосування хлориду калію
Емульгатор Е508, відомий нам усім як хлорид калію, широко використовується кондитерськими і молочними підприємствами як стабілізатор при виробництві сухого і згущеного молока, вершків та інших подібних продуктів. Також часто хлорид калію використовується як замінник солі в якості добавки в складі дієтичних продуктів. Крім цього, ця речовина стимулює створення живильного середовища для зростання дріжджових культур. Також хлорид калію широко застосовується в сільському господарстві у складі переважної більшості калійних добрив.
Протипоказання до застосування хлориду калію
Якщо пацієнт має гіперчутливість до деяких препаратів, що містять хлорид калію, або ж має хронічну або гостру ниркова недостатність, від застосування цієї речовини краще відмовитися. Також його можна використовувати при повній блокаді серця, або під час терапії калійзберігаючимидіуретиками, метаболічних порушеннях організму (гіповолемія з гіпонатріємією, ацидоз), і під час гострих нападів хвороб шлунково-кишкового тракту ШКТ.
Вплив хлориду калію на вагітність і ефективність застосування речовини при лікуванні дітей до 18 років поки не встановлені.