Залізо в харчових продуктах
Залізо в харчових продуктах
Залізо (або феррум) є важливим для нашого здоров’я мікроелементом. Він входить до складу гемоглобіну – речовини, що входить до складу еритроцитів крові і забезпечує дихання на клітинному рівні. За своєю структурою гемоглобін – складний білок. Він транспортує кисень з легеневих альвеол до всіх клітин тіла, і виносить звідти вуглекислий газ. Залізо міститься в харчових продуктах, звідки і надходить в організм. Його нестача призводить до залізодефіцитної анемії.
Ознаки нестачі заліза в організмі
Виявити у себе недостачу заліза можна навіть за зовнішніми ознаками:
- Постійна слабкість, втома, швидка стомлюваність;
- Блідість і сухість шкіри;
- Підвищена ламкість нігтів;
- Блякла і сухість волосся, їх нездоровий вигляд;
- Тріщини на губах, сухість у роті;
- Порушення імунної системи, що проявляється частими ГРВІ зниженою стійкістю до інших захворювань.
Ці симптоми є тривожними знаками і сигналом до того, що потрібно задуматися про свій раціон. Потрібно включити в нього продукти, що містять залізо і забезпечують його достатню кількість для організму. Якщо дефіцит великий – без залізовмісних препаратів, прописаних лікарем, не обійтися.
Скільки заліза потрібно людині?
Добова норма заліза для всіх різна і залежить від віку, статі та потреби організму:
- Діти до одного року потребують 4-10 мг надобу;
- Добова потреба в залозі для підлітків становить 15-18 мг;
- Чоловіки – близько 10 міліграм;
- Жінкам, регулярно втрачає кров під час менструацій, потрібно близько 18-20 мг;
- Вагітним і годуючим мамам потрібно набагато більше заліза, в загальному – не менш 30 мг / сут.
Феррум не утворюється в організмі, тому так важливі його регулярні надходження з харчовими продуктами.
Вміст заліза в харчових продуктах
Найбільша кількість заліза містять сушіння гриби: в 100 грамах цього продукту міститься близько 30-35 мг феруму, а це цілком покриває добову потребу організму. Багаті залізом яловичина (особливо печінка і мова), свинина, баранина, м’ясо свійської птиці, яйця, морепродукти (молюски, мідії).
Також містять залізо:
- Цільнозерновий хліб;
- Крупи (гречка, вівсянка, рис);
- Бобові (різні сорти квасолі);
- Сухофрукти;
- Свіжі фрукти (чорниця, груші, персики, абрикоси);
- Горіхи;
- Артишоки.
Вживати зазначені продукти особливо важливо групам людей з підвищеною потребою в залізі. Це підлітки, особливо дівчатка з починаються менструаціями, вагітні жінки та ті, хто годує грудьми. Для них железодефі особливо небезпечний.
Ферродок від Компані Арт Лайф
Також надходження заліза в організм можна налагодити за допомогою залізовмісних препаратів. Одна капсула препарату Ферродок містить 8,8 мг феруму, а це половина добової дози середньостатистичної людини. Крім цього, Ферродок містить ряд необхідних вітамінів.
Запам’ятайте: при лікуванні препаратами заліза не можна передчасно припиняти лікування. Для повного відновлення запасу феруму часто потрібно не менше кількох місяців. Тому під час лікування необхідно регулярно здавати аналізи, слідкувати за рівнем гемоглобіну і сироваткового заліза.