В каких продуктах искать клетчатку?
У яких продуктах шукати клітковину?
Раціон харчування і вживаються продукту впливають на стан здоров’я, зовнішній вигляд і загальне самопочуття. Разом з продуктами харчування в організм людини потрапляють життєво необхідні вітаміни, мінерали, вуглеводи, жири, ферменти і інші важливі речовини, які забезпечують безперебійну роботу внутрішніх органів, систем і імунної системи в цілому. Разом з важливими речовинами в організм людини повинні надходити і харчові волокна (клітковина). Важливість клітковини для людини неоціненна, а також вміст клітковини в ній. Це справжній чистильник для кишечника.
Вміст клітковини: для чого вона необхідна
Здорове харчування включає в себе незамінний елемент – клітковину. Вона забезпечує сприятливу мікрофлору кишечника. Завдяки клітковині, людський організм позбавляється від шкідливих шлаків, шкідливих токсинів, непотрібних жирів і кишкового слизу. Вона нормалізує роботу кишечника, налагоджує обмін речовин і процес травлення. За рахунок вмісту харчових волокон в людському організмі, в крові знижується кількість холестерину і нормалізується рівень цукру в крові. Також за допомогою клітковини очищається лімфатична система, і зміцнюються м’язові волокна. Харчові волокна уповільнюють засвоєння жирів, знижуючи ризик появи ожиріння.
Продукти багаті клітковиною
Клітковина буває двох типів: розчинна і нерозчинна. Розчинна клітковина – це пектин, смоли і інсулін. А нерозчинна – целюлоза і лігнін. Розчинна клітковина підтримує кислотність, стабілізує рівень цукру в крові і сповільнює перетравлення їжі. Нерозчинна клітковина не береться розпаду в воді і покращує прохідність кишечника.
Баластні речовини містяться, як правило, в продуктах рослинного походження. Тому в раціоні харчування повинні обов’язково бути включені овочі та фрукти. Це легко доступні продукти з вмістом не тільки клітковини, але і вітамінів. Багаті клітковиною такі овочі, як гарбуз, буряк, морква, огірки, шпинат, спаржа, капуста, листя салату, кріп і петрушка, томати, кабачки. Велика кількість рослинного волокна міститься в фруктах, так як в шкірці велику кількість пектину. Це яблука, груші, слива, лимони, банани, абрикос, апельсин. Не варто забувати і про сухофрукти – родзинки, курага, урюк. Такі ягоди як малина і полуниця також багаті харчовими волокнами.
Велика кількість, корисною для організму клітковини, міститься в насінні соняшнику, насіння льону, гарбузових і кунжутного насіння. Харчові волокна містяться в хлібі, яких виготовлений з борошна грубого помелу. Кожен день потрібно вживати зернові – каші вівсяну, гречану, кукурудзяну. Каші мають корисні властивості і дуже смачні. Ситний гарнір з овочами допоможе заповнити організм великою кількістю необхідних речовин.
Рослинні волокна також містяться в горіхах і бобових. Тому такі продукти харчування повинні бути включені в список продуктів, що вживаються щодня. Вона є в арахісі, фісташках, кедрових і лісових горіхах, мигдалі. Відмінним джерелом клітковини служать – квасоля, горох, сочевиця.
Вживаючи щодня продукти з вмістом харчових волокон, ваш організм буде збільшувати поступово їх кількість. Необхідна норма клітковини забезпечить безперебійну роботу імунної системи і запобігає розвитку захворювань серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту.